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おうちごはん卯和

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今年も 庄内柿で干し柿を作りました

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今年も 庄内柿で干し柿を作りました
10月頭に 山形から 渋柿が送られて来ました
どうして渋柿が あんなに甘い干し柿になるんでしょう 不思議です
材料
 渋柿
(みかんネット)

作り方
 1 渋柿の皮を ヘタを残して剥く
 2 剥いた柿を みかんネットに一つずつ 
くっつかない様に入れて 外に吊るして置く
 3 ひと月 雨に当てない様に 日に当てる

今年も 庄内柿で干し柿を作りました_f0247776_14404623.gif
ひと月くらいで 柔らかくなっているはず
もみもみしてみましょう
お店で売っている干し柿より ひと月可愛がった分 美味しい気がします
サラダや正月のなますに使いたいです
たくさん出来たので ラップに包んで ジップロックに入れて 冷凍保存して置きます
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いつでも 冷凍庫から出して お茶受けに‥
渋柿を見つけたら 作ってみて下さい
 たかはし🐰

# by wuwa | 2022-11-17 14:04

手作りさつまいもで焼き芋を作っちゃいました

手作りさつまいもで焼き芋を作っちゃいました_f0247776_14480556.gif
2022年5月に田舎で さつまいもを植えました
時々 水を与えて 大きくなるのを 楽しみに待ちました 
北海道でも こんなに葉っぱに勢いがあり にょきにょき育ちました
10月半ばに 生まれて初めて さつまいも掘りをしました 楽しかったですよ
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大きくって 見た目にも美味しそうな さつまいもの収穫です 
家に帰って 焼き芋を作りましょう♡

⭐︎焼き芋 
(材料)
・さつまいも 180〜280g  3本
(作り方)
・さつまいもをきれいに洗う
・160℃に予熱した オーブンで90分くらい焼く(さつまいもの大きさ等で臨機応変です)
・90分の間に2〜3回さつまいもを上下 ひっくり返す
・焼き上がったら そのままオーブンに放って置いて(30分以上)余熱でしっとりと仕上げる
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今回は中くらいのさつまいもを3本で作りましたが どんな大きさでも 時間を変えれば 上手くできます 
何度か挑戦して 自分の好きな加減がわかったら みんな焼き芋屋さんですね
(網に直接乗っけるので 下の受けにオーブンシートをひいておくと 蜜が落ちた時 掃除がし易いです)
焼き芋作りの良い季節になりました
簡単なので 楽しく作ってみてね
            🐰ちづこ

# by wuwa | 2022-10-22 14:41 | おうちごはん

        おうちごはん

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        おうちごはん
今まで「おうちごはん卯和」を見守り続けて頂き、ありがとうございます。
未だコロナの続く中、再開する事もままならず、時間が過ぎていきました。
これからは不定期ですが卯和店主ちづこのおうちごはん等をブログに掲載していこうと思います。
写真は2019年夏に仕込んだ梅漬けです。
太陽の光を浴びてきれいで自然な色に出来あがりました。おにぎりの具に最高です。
               ちづこ

# by wuwa | 2021-09-17 13:35 | おうちごはん

卯和最終ランチメニュー表

       卯和最終ランチメニュー表
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たくさんのお心遣いをいただき感謝しております。ありがとうございます。
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あと4日という事で、混雑が予想されて、店に入れなかったり、ご飯をお出しするのに時間がかかったり、挨拶もままならない事になりそうです。皆様にはご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。
おうちご飯卯和  たかはし

# by wuwa | 2019-02-25 10:26

お待たせしました‼︎卯和、今週のメニュー表‼︎

おはようございます。*(^o^)/*
雪も溶けだし、春めいてきました。
卯和も2月末まで汗だくで頑張っております。
全力を尽くしていますが、出来ないことも多くなってきました。皆様にはご迷惑をお掛けしていますが、見捨てないでやって下さいませ。最後まで楽しく美味しく頑張ります。
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たくさんのお心遣い、ありがとうございます。

おうちごはん卯和  たかはし

# by wuwa | 2019-02-20 09:22